Le fer est un élément crucial de l’hémoglobine, la protéine dans les globules rouges qui transporte l’oxygène des poumons vers le reste du corps. En l’absence d’une quantité suffisante de fer, ton corps ne peut pas produire assez d’hémoglobine, ce qui peut entraîner une anémie ferriprive. Les symptômes de l’anémie incluent la fatigue, la faiblesse, la peau pâle, l’essoufflement et les vertiges.

Le fer est aussi nécessaire au bon fonctionnement des enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique. Si tu n’as pas assez de fer, ton corps peut avoir du mal à produire de l’ATP (adénosine triphosphate), la principale source d’énergie des cellules. Cela peut entraîner une baisse d’énergie et une sensation de fatigue.

Le fer est nécessaire à la synthèse de l’ADN, le matériel génétique des cellules. Sans un apport suffisant en fer, les cellules peuvent ne pas être capables de se répliquer correctement, ce qui peut ralentir la croissance et le développement, en particulier chez les enfants.

Le fer joue un rôle dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Il est impliqué dans la production et le fonctionnement des globules blancs, qui sont essentiels pour combattre les infections. Une carence en fer peut affaiblir la réponse immunitaire et rendre les personnes plus vulnérables aux infections.

Le fer est aussi important pour la fonction cognitive et le développement du cerveau. Une carence en fer, surtout pendant les périodes critiques de croissance et de développement, comme la petite enfance et l’enfance, peut entraîner des troubles cognitifs et des problèmes comportementaux.